食品檢測(cè)儀樣品取樣方法：

所有備檢食品樣品在檢測(cè)前無(wú)需進(jìn)行水洗，否則影響數(shù)據(jù)準(zhǔn)確度。 

農(nóng)產(chǎn)品葉菜類：至少取不同株上的5片葉片疊加，剪成25px見(jiàn)方秤取2g，加10ml提取液。

顏色深葉菜類：對(duì)一些葉綠素較高的蔬菜，也可采取整株蔬菜浸提方法，減少色素干擾。

非菜葉類：取果實(shí)的表皮，至少4克。用刀從上而下沿表面，削取一片，為增加檢測(cè)代表性，從不同的3個(gè)果實(shí)上削取一片，剪成25px大小，稱取4g。

豆類：用刀切片，其中毛豆去殼后檢測(cè)，在浸泡中會(huì)有部分白色外皮浸出，檢測(cè)液需進(jìn)過(guò)濾。

水果類：如葡萄、提子、楊梅，整顆提取，取1顆，加提取液10ml，震蕩提取5分鐘，中間將樣品用玻璃棒轉(zhuǎn)位置，使樣品各表面充分接觸提取液。提取后取2.5ml上清液，再按正常步驟檢測(cè)。

其中不乏有些特殊的樣品，如蔥，蒜，蘿卜，韭菜，芹菜，香菜，以及番茄汁液中含有對(duì)酶有影響 的植物次生物質(zhì)，容易產(chǎn)生假陽(yáng)性，處理這類樣品的時(shí)候，可采取整株處理蔬菜浸泡或淋洗。

山東企事業(yè)單位相繼復(fù)工復(fù)產(chǎn)以來(lái)，各大工業(yè)園區(qū)、商務(wù)樓宇逐漸熱鬧起來(lái)。為解決復(fù)工企業(yè)員工用餐難問(wèn)題，減少堂食，消除聚集感染風(fēng)險(xiǎn)，我市先后推出了兩批共20家“移動(dòng)食堂”，以集體用餐配送單位為主，搭建供需對(duì)接平臺(tái)，為復(fù)工企業(yè)提供包括早餐、午餐和晚餐的供應(yīng)及配送服務(wù)保障，食品安全檢測(cè)儀在行車上的廣范檢測(cè)。

這些“移動(dòng)食堂”的后廚管理規(guī)范嗎？防控防疫工作做得如何？食品安全管理水平過(guò)關(guān)嗎？由市食安辦和本報(bào)聯(lián)合組織的“月月十五查餐廳”行動(dòng)，本期聚焦“移動(dòng)食堂”食品安全，得到上班族的關(guān)注和熱烈響應(yīng)。昨日，市食安辦和本報(bào)對(duì)網(wǎng)友投票數(shù)最高的兩家集中供餐單位:翔安區(qū)互隆餐飲公司和思明區(qū)福七餐飲公司進(jìn)行突擊檢查，看看“移動(dòng)食堂”在疫情防控期間是如何保障供餐安全的，在市場(chǎng)監(jiān)督管理局的人員配合下，食品檢測(cè)儀在各個(gè)流動(dòng)食品中檢測(cè)。