食品安全檢測儀是能快速檢測出各種食品中農藥殘留、甲醛、硝酸鹽、過氧化值等50余種有毒有害物質和添加劑的含量，是一臺集多種檢測功能于一體的食品安全綜合檢測儀器。在行業的發展下，食品安全檢測儀可細分為農藥殘留檢測儀器，有害化合物殘留、微生物毒素檢測儀器、獸藥殘留檢測儀器、有害元素檢測儀器、轉基因產品檢測儀器、細菌病源性檢測儀器，樣品前期處理的儀器及食品品質和營養成分的檢測儀器等。

另外，食品質量檢驗有很多不同的方法可以采用，其中包括高效液相色譜法、光譜技術、甲醛分析儀及色譜技術等。其中，光譜技術和色譜技術發展較快，被運用在食品安全檢測行業中，大大提升了食品安全檢測儀器的工作效率，強化了該設備的工作質量。例如農藥殘留分析儀、原子熒光分光光度計等食品檢測儀器現已具備了操作簡便、檢測速度快、效率高靈敏以及檢測范圍廣等優勢。

食品安全檢測儀要“準”

食品關系到人民身體健康及生命安全。因此，上述的食品安全檢測儀一定要“準”。一般來說，在分析過程中，由于分析時所使用的儀器、采用的方法以及分析時的環境條件和分析者的觀察能力等多方面的限制，分析所得到的結果往往與客觀存在的真實數值有著一定的差異。誤差的大小直接關系到分析結果的準確性。

此外。食品檢驗中所需要用到的其他儀器也都會對結果產生重大的影響。我們要定期的對儀器進行檢查、校準、維護、保養。如果缺乏對這些儀器的檢查、校準、維護、保養，則在使用過程中就無法保證食品安全檢測儀得出的數據都是真實有效的。 因此，為獲得準確的檢驗結果，應從檢驗過程中的各個方面加以控制。保障食品安全檢測儀的“準”。